Машина тестомесильная Т1-ХТ2А типа СТАНДАРТ

СОСТАВ ИЗДЕЛИЯ И КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Тестомесильная машина состоит из фундаментной плиты, станины, приводной головки, колпака с рычагами, месильного рычага (органа), ограждения клиноременной передачи, ограждения стола и шкафа управления, вертикального вала редуктора 12 с помощью шпонки посажен стол 11, который имеет направляющие для накатыбания и центровки дежи, блок-стойку с фиксатором и педалью 16 для запирания и фиксации подкатной дежи, упорные кронштейны 10. При работе машины стол вращается вместе с дежой.
В нижней части стола установлены два упора, воздействующие на концевыевыключатели блокировок.

Один упор связан з педалью и служит для контроля фиксации дежи на столе, другой —  регулируемый, для остановки стола посредством путевого выключателя в положении, удобном для накатывания дежи. Фундаментная плита крепится четырьмя болтами, нижняя плоскость плиты должна быть на 125 мм ниже уровня пола. На плите закреплена станина 5, в которой на подмоторной плите 4 установлен электродвигатель 3. Подмоторная плита держится на шарнире и имеет болт для натяжения ретиней. В станине установлена распределительная коробка. На станине с помощью шпилек крепится приводная головка, в которой смонтированы червячный редуктор 6 и ось вилки с шарниром.

В ступице червячного колеса имеется наклонная расточка, в которую посажен сферический радиальный шарикоподшипник 1206, огражденный от осевого смещения двумя пружинными стопорными кольцами.

Рис.1. Общий вид тестомесильной унифицированной машины Т1-ХТА.

Месильный рычаг 8 закрепляется хвостовиком на подшипнике 1206 и с помощью шлонки и стопорного винта в шарнире. К свободному концу месильного рычага штифтом прикреплена месильная лапа 9.

Червячный вал приводной головки смонтирован на шарикоподшипниках. Оба конца вала -выходят наружу из приводной головки. Вконце вала имеется квадрат, на который при необходимости надевается ремнь штурвала 14.

На левой консоли вала установлен на шарикоподшипниках клиноременный шкив с конической расточкой фрикционной муфты. Полумуфта — коническая, с контактным кольцом, подвижная, на шпонке.

На приводной головке шарнирно прикреплен колпак 13. С рычагами колпака связаны управление фрикционной муфтой и путевой выключатель остановки хода в заданном положении.

Кслпа уравновешен противовесом. На колпаке имеется окно, закрытое заслонкой. Угол поворота колпака — 45°.

Клиноременная передача ограждена щитком 15, стол 11 — трубчатым ограждением с двустворчатыми дверцами, на которых установлен концевой выключатель типа ВПК, блокирующий их. Машина выключается только при закрытых дверках.

Тестомесильная унифицированная машина работает следующим образом.

На стол фундаментной плиты накатывают подкатную дежу вместимостью 330 л и запирают ее фиксатором. Дверки ограждения закрывают на защелку. Сверху на дежу опускают колпак, при этом включается фрикционная муфта. В дежу подают необходимые для замеса компоненты (мука, солевой раствор и т. д.), если предварительно дежа не заправлена. Нажимают кнопку «Пуск». При этом месильный рычаг с лапой получает кача- телыюе движение пр криволинейной траектории, близкой к внутренней поверхности чана, а стол совместно с дежой вращается равномерно.

Скорость качания месильного рычага и вращения дежи подобраны так, что при каждом качании месильная лапа попадает в другое место дежи. При таких совместных движениях происходит замес теста или опары.

Привод машины осуществляется от электродвигателя, снабженного двойным книноременным шкивом. Двумя ремнями типа Б вращение передается на червяк приводной головки и тремя ремнями типа О — на червячный редуктор 11—8,5, а затем посредством промежуточного вала на редуктор и = 25,5, на вертикальный вал которого насажен стол 11

(рис. 2)

Схема электрическая принципиальная и соединений даны в приложении.

По окончании замеса колпак поднимают за рукоятку кверху, при этом выключается фрикционная муфта, и червяк приводной головки затормаживается. Стол продолжает вращаться до тех пор пока упор не толкнет концевой выключатель и двигатель остановится. В положении, удобном для выкатывания дежи, стол остановится и откроются дверки ограждения.

Если месильный рычаг находится в чане дежи, на квадратный хвостовик вала червяка надевают штурвал и его вращением выводят месильный рычаг из дежи. Выкатывают дежу нажав ногой на педаль. Для замеса следующей порции теста процесс повторяют.