Отсадочные машины 

Отсадочные машины

Отсадочная машины применяются в процессе формирования кондитерских изделий.

Тесто из тестовой заготовки формируется при помощи отсадки на плостую поверхность. Оно зацепляется из бункера валиками,  которые прокручиваются и продавливается под их действием через отверстие формовочной матрицы. С помощью отсадочных машин можно изготавливать кондитерские изделия не только различной формы, но и изделия разные по весу.

Отсадочная машины бывают однобункерные, двухбункерные и трьохбункерные.

  • Однобункерная отсадочная машина используется для изготовления кондитерских изделий из бисквитного, песочного и заварного теста, отрезного теста, одноцветного печенья, а также изделий из белковых масс.
  • Двухбункерная отсадочная машина производит все вышеупомянутые кондитерские изделия, а также двухцветное печенье и кондитерские изделия с начинкой.
  • Трьохбункерная - способна производить все вышеупомянутые кондитерские изделия, но имеет возможность делать это в трех цветах и конечно же с начинкой.

Отсадочная машины помогают выпускать широкий ассортимент продукции, работают почти бесшумно и на разных скоростях.

Сравнить 0