Тестомеcильная машина Л4-ХТВ / Л4-ХТ2В / Л4-ХТМ (140 л.)

Тестомесильные машины марок Л4-ХТВ, Л4-ХТ2В и Л4-ХТМ предназначены для порционного замеса полуфабрикатов из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 33% в подкатных дежах емкостью 140 литров марки А2-ХТД.

Между моделями существуют следующие конструктивные отличия:

• Л4-ХТВ - односкоростная машина
• Л4-ХТ2В - 2-х скоростная машина
• Л4-ХТМ - односкоростная машина старого образца. Комплектуется Месильный органом типа "Рамка"

Активные органы машин, контактирующие с тестом (зонт, месильный орган и поддон (крышка редуктора) изготавливаются в двух исполнениях - из углеродистой стали и нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т. Применение нержавеющей стали предотвращает нежелательные окислительные процессы во время замеса теста, но влияет на конечную стоимость тестомесильной машины.

Тестомес комплектуется цифровым блоком управления "ПЕЛИКАН" БУ-1ТМ и 2-х скоростным - БУ-2ТМ

Машина тестомесильная применяется в хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также в цехах предприятий общественного питания. Климатические исполнение УХЛ4 ГОСТ 15150-69.

УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Станина 2, с встроенным в нее блоком управления, закрепляется крепежом к фундаментной плите 1. На траверсе 3 установлен привод поворота траверсы 4 и привод месильного органа 5.

Привод поворота траверсы состоит из электродвигателя, клиноременной передачи и винтовой пары, корпуса гайки, который имеет две выступающие оси и сухарями, соприкасающимися с рабочими поверхностями 2-х вилок, неподвижно закрепленных на оси станины, в следствии чего получается шарнирное соединение, обеспечивающие возможность поворота траверсы на угол 60° относительно оси.

Месильный орган 6 совершает вращательное движение вокруг своей собственной оси и планетарное движение вокруг оси дежи.

Привод месильного органа состоит из электродвигателя, клиноременной передачи и планетарного редуктора.

Работа по обслуживанию тестомесильной машины  осуществляется одним человеком.

Траверса поворачивается в рабочее положение, дежа накрывается и уплотняется крышкой 8, месильный орган входит в дежу. Нажатием кнопки «Пуск» включается электродвигатель привода месильного органа, последний -  совершает вращательное, планетарное движение и производит замес теста:

по истечении времени замеса, электродвигатель останавливают нажатием кнопки "Подъем". Траверса поворачивается в крайнее верхнее положение, месильный орган выходит из дежи. После поворота траверсы скатывается дежа с фундаментной плиты.

ПОРЯДОК РАБОТЫ

Накатить дежу на фундаментную плиту машины. Убедиться в надежности фиксации дежи. Нажать кнопку «Опуск», опустить траверсу. Нажать кнопку «Пуск». При этом приводиться в движение орган месильный, по окончании замеса нажать кнопку «Стоп». Траверса поднимается в исходное положение, нажав кнопку «Подъем». Очистить месильный орган от остатков теста и выкатить дежу. Если месильный орган препятствует скатыванию дежи, необходимо поднять траверсу, кратковременно включить машину, вновь поднять траверсу повторив скатывание дежи.

СОСТАВ ИЗДЕЛИЯ И КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Тестомесильная машина (см. рис. 1) состоит из:

• плиты фундаментной 1,
• станины 2, траверсы 3 с установленными на ней приводом поворота траверсы 4 и приводом месильного органа 5
• месильного органа 6
• ограждения 7
• крышки 8
• электрооборудования 9

.В комплект поставки входят:

1. Машина тестомесильная

2. Паспорт Л4-ХТВ ПС.