Тістоокруглювачі 

Тістоокруглювачі

Тістоокруглювачі використовуються для округлення тістових заготовок та підвищення якості готової продукції. В основі конструкції всіх тістоокруглювачів використовується рухлива і не рухлива поверхня, між котрими переміщується тістова заготовка. Найбільш розповсюдженими тістоокруглювачами є конусні та чашоподібні. В чашоподібних тістоокруглювачах заготовка тіста обертається по жолобу за рахунок обертів чаші. Його важливою характеристикою є довжина жолобу, чим вона довша, тим тісто краще переробляється надаючи виробу цілісної необхідної форми. В конусному тістоокруглювачі заготовка з тіста, як ви вже здогадалися, рухається по конусу.

Порівняти 0