Тістоформувальна машина Р3-ХФ2-Р

На пострадянському просторі вироблялося дві моделі даних тістозакатувальних машин. Модель РМ-80 (без пристрою попередньої закатки та модель Р3-ХДФ2 Р, яка комплектується пристроєм попередньої закатки.

1. ПРИЗНАЧЕННЯ І ПРИНЦИП ДІЇ

У приймальну воронку 13 з шафи попередньої розстійки подається заготовка теста, яка пройшла обробку (поділ, округлення, розстійку). Барабан 14 подає заготовку на розкочувальні вали 1 і 5, де вона розкочується в подовжений млинець. Кінець млинця при своєму просуванні впирається в стрічку 2, яка підхоплює його і спільно з верхньої стрічкою 9 (рухається в протилежному напрямку) закатують млинець. Ножі 7 і 17 зачищають розкатувальні вали, а ніж 7, крім того забезпечує правильний рух заготовок на закатування.

2. ПУСК МАШИНИ І РЕГУЛЮВАННЯ

1. Пуск або зупинка машини здійснюється шляхом натискання на кнопки «ПУСК» або «СТОП».

2. Машина заводом - виробником випускається на напругу 380В. Підключати машину слід за наведеною нижче схемою: 1

3. Для отримання рогаликів потрібно зробити наступне:

а) відвернути баранчик 10 на 0,5 - 1 оборот і провернути ручку 11, як показано на схемі №1, до отримання зазору 0,7 - 0,8 мм. між валами 1 і 5, після чого загорнути баранчик 10.

4. Відвернути баранчик 4 і ручкою 3 повертати ексцентриковий валик 8 до отримання рогаликів правильної форми, після чого баранчик 4 загорнути.

5. Регулювання притиснення ножа 7 до валу 5 проводиться таким чином: послабити гайку 6, пересуваючи по пазу і провертаючи стяжку 16 добитися потрібного притиснення ножа 7, а потім гайку 6 затягнути.

6. Натяг верхньої стрічки 9 виробляється за допомогою ручок 12.

7. Нижня стрічка 2 натягується вагою натяжної вала 18.