Тістомісильна машина А2-ХТІ

БУДОВА І ПРИНЦИП РОБОТИ

Машина тістомісильна складається з наступних основних складальних одиниць (див. Мал. 1): станини, місильного органу, приводу, діжі, огорожі.

Станина встановлюється на приводі і закріплюється на ньому болтами.

На бічній поверхні станини розташована панель з реле часу і кнопками «Пуск» і «Стоп». В консольній частини станини розташована ланцюгова передача приводу місильного органу, вертикальний вихідний вал, який з'єднується з місильним органом за допомогою спеціального з'єднання.

У станині також розташований вал із зірочкою для другої ланцюгової передачі. Обидві ланцюгові передачі мають натяжні пристрої.

Усередині станини розміщений електроблок, на лицьовій стороні - мікровимикач для блокування огорожі.

Місильний орган має форму спіралі.

Діжа тістомісильної машини знімна. Вона закріплюється на столі приводу за допомогою нарізного сполучення.

Привід складається з двигуна, черв'ячного редуктора, з'єднаних клиноремінною передачею. Клиноременева передача має натягач. З вихідним валом редуктора з'єднаний стіл. На столі встановлена ​​зірочка другої ланцюгової передачі.

Мал. 1. Загальний вигляд машини тестомесильной Л4-ХТІ-2.

1 - станина, 2 - привід, 3 - ланцюгова передача, 4 - панель, 5 - ланцюгова передача, 6 - місильний орган, 7, 15-натягач, 8 - мікровимикач, 9, 14 - огородження, 10 - діжа, 11 - електродвигун, 12 -  черв'ячний редуктор, 13 - стіл, 16 - електроблок.

Огорожу діжі тістомісильної машини виконано з прутків.

Огорожу приводу виготовлено з листового прокату.

Електроблок включає в себе пускач з тепловими реле і трансформатором, який кріпиться всередині станини на скобі.

Схема електрична принципова мал. 2

Перед замісом на столі встановлюють діжу, при цьому штуцер діжі входить в отвори столу і фіксує її від радіальних переміщень.

Заповнюють діжу компонентами згідно рецептури. Накривають діжу огорожею, при цьому спрацьовує кінцевий вимикач електроблокування.

Задають за допомогою реле часу тривалість замісу, включають двигун шляхом натискання кнопки «ПУСК».

По закінчення заданого часу реле автоматично вимикає двигун приводу.

Піднімають і встановлюють огорожу в неробочий стан.

Розвантажують діжу вручну.

У разі перевантаження тістомісильної машини спрацьовує теплове реле захисту електродвигуна, при цьому для повторного пуску двигуна за 2-3 хвилини необхідно:

1) відключити машину від мережі, усунути причину перевантаження;

2) зняти пластмасову заглушку на станині, натиснути кнопку пускача повернення теплового реле через отвір в станині, закрити отвір пластмасовою заглушкою;

3) включити машину в мережу і зробити її «ПУСК».

ПІДГОТОВКА ВИРОБУ ДО РОБОТИ

Всі точки змащення і ванна редуктора в момент поставки должн бути заправлені мастилом.

Рекомендується періодично змащувати тістомісильної машини згідно таблиці мастила і карти змащення (додаток 1 паспорту).

Провести огляд тістомісильної машини, переконатися в її справності, надійності електроблокіровок, надійності кріплення діжі. Перевірити роботу тістоміса на холостому ходу.

ПОРЯДОК РОБОТИ

Встановити і закріпити діжу.

Завантажити діжу компонентами відповідно до рецептури і накрити огорожі.

Встановити реле часу на необхідну тривалість заміса однієї порції тіста.

Натиснути кнопку «ПУСК». При цьому приводиться в дію місильний орган.

По закінчення заданого часу реле автоматично вимикає двигун приводу.

Підняти і встановити огорожу в неробочий положення розвантажити діжу.

При роботі тістоміса, в разі необхідності екстреної її зупинки, необхідно натиснути кнопку «СТОП».

При необхідності для зняття місильного органу необхідно вивести втулку із зачеплення з верхнім штифтом вихідного вала, опустить втулку, місильний орган вивести із зачеплення з нижнім штифтом вихідного вала. Зняття діжі зі столу приводу проводиться поворотом її проти годинникової стрілки. Збірка проводиться в зворотній послідовності.