Хлібопекарське обладнання 

Хлібопекарське обладнання

Правильно обране хлібопекарське обладнання – запорука смачної продукції

Сучасне хлібопекарне обладнання – це те, без чого не можливе сьогодні успішне, економне та конкурентоспроможне виробництво смачної, красивої хлібобулочної продукції. І підприємцю - початківцю, що вирішив займатися цією справою і досвідченому фахівцю, що так би мовити «не один пуд солі з’їв» у сфері виготовлення хлібобулочних виробів знадобиться досить багато часу аби серед різноманіття продукції обладнання вітчизняного чи закордонного виробництва вибрати те, що потрібно саме його підприємству. Купуючи устаткування для невеличкої міні-пекарні чи великого заводу кожен прагне обрати найкраще обладнання з відповідними технічними характеристиками, економністю енергоресурсів, ефективністю у виробництві, зручністю у використанні, приємному зовнішньому вигляді, тощо. Смак, вигляд продукції та термін її реалізації залежатиме не тільки від знань головного технолога, а й від обладнання, яке використовуєте ви при виготовленні хліба. Сьогодні сотні підприємств з успіхом використовують комплексне обладнання для випічки хліба, яке дозволить побудувати повний виробничий цикл, починаючи з завантаження борошна і закінчуючи готовими хлібобулочними виробами. Хлібопекарне обладнання має широкий асортимент: борошнопросіювачі, діжі, дозатори, діжопрокидувачі, печі, тістомісильні машини, тістоокруглювачі і тістоподілювачі, а також тісторозкатувальні машини, формувальні машини та хліборізки, тара, упаковки та запчастини до хлібопекарного обладнання, які неодноразово проходили витримку на зручність, надійність, гарантію, а також на вдячність клієнтів. Тож пропонуємо Вам ознайомитися з продукцією, котра використовується у організації хлібопекарського виробництва аби не загубитися у великому виборі обладнання для свого підприємства.

  • Борошнопросіювачі
    Борошнопросіювачі

    Борошнопросіювачі - просіюють, розпушують та збагачують киснем борошно, завдяки чому збільшується інтенсивність бродіння тіста, видаляються сторонні частки, а хліб виходить пухким та м’яким. Борошно порціями проходить через вібруюче сито в приймальний бункер, а сторонні частинки залишаються на ситі та виводяться з машини. Використовується на стадії підготовки сировини.

  • Хлібопекарські діжі
    Хлібопекарські діжі

    Діжі для замішування тіста - мають різну ємність - 30 л, 60 л, 80 л, 140 л, 180 л та ін. Діжі виробництва ПАТ «Сміламаш» A2-ХТД ємністю 140л. н.ст; А2-ХТЮ-80 ємність 80 л. н / ст, Т1-ХТ2Д на 330л. вугл.ст. зручні у використанні, їх ємність дає можливість виробництва більшої кількості продукції.

  • Діжеперекидувачі
    Діжеперекидувачі

    Діжеперекидачі – використовується в технологічних лініях на хлібопекарських підприємствах, в малих пекарнях для вивільнення діжей від тіста і передачі його на подальшу переробку. Вони бувають перекидні та підйомні. Здатні піднімати діжу різного об’єму на різну висоту чим і відрізняються один від одного.

  • Запчастини
    Запчастини

    Механіка - живий організм, який потребує догляду та підтримки. Технічне обслуговування устаткування і є тим самим, необхідним доглядом. В процесі обслуговування, нерідко доводиться оновлювати механізми, які потребують нових розхідних матеріалів.

    Пропонуємо вашій увазі каталог запчастин для хлібопекарського обладнання, виробляємих нашою компанією. В наявності та під замовлення: шестерні та вал-шестерні до редукторів, редуктори, гайки, вали зі сталі, бронзи та капролону, транспортерні стрічки та інші розхідні матеріали

  • Обладнання вторинної переробки
    Обладнання вторинної переробки
  • Хлібопекарські печі
    Хлібопекарські печі

    Хлібопекарні печі – використовуються для випічки хлібобулочної продукції. Вибір печі головним чином залежить від виду виробу, що випікається. За видом енергоносія печі поділяються на електричні і паливні. Залежно від конструкції та технологічних особливостей випікання, печі є ярусні, конвекційні, ротаційні, подові, тунельны і тупикові.

  • Тістомісильні машини
    Тістомісильні машини

    Тістомісильні машини використовують для замішування тіста. Процес замісу полягає в змішуванні води, борошна, дріжджів, солі, цукру, олії та інших продуктів в однорідну масу і наданні цій масі необхідних фізичних і механічних властивостей, насиченні тіста киснем з метою створення сприятливих умов для бродіння. Окремо використовують тістоміси для крутого тіста і окремо для дріжджового. Основні функціональні елементи тістоміса - місільній орган, діжа і привідний механізм. В залежності від продуктивності, тістоміси можуть мати різний об’єм діжі.

  • Тістоокруглювачі
    Тістоокруглювачі

    Тістоокруглювачі використовуються для округлення тістових заготовок та підвищення якості готової продукції. В основі конструкції всіх тістоокруглювачів використовується рухлива і не рухлива поверхня, між котрими переміщується тістова заготовка. Найбільш розповсюдженими тістоокруглювачами є конусні та чашоподібні. В чашоподібних тістоокруглювачах заготовка тіста обертається по жолобу за рахунок обертів чаші. Його важливою характеристикою є довжина жолобу, чим вона довша, тим тісто краще переробляється надаючи виробу цілісної необхідної форми. В конусному тістоокруглювачі заготовка з тіста, як ви вже здогадалися, рухається по конусу.

  • Тістоподілювачі
    Тістоподілювачі

    Тістоподілювачі - використовуються для розподілу шматків тіста однакової маси від усієї кількості тіста і для розподілу раніше зважених шматків на кілька однакових порцій. Основним показником правильної роботи тістоподілювача є точність маси розділених шматків. В основі роботи поділювача тіста є два принципи: ваговій і об'ємний. Вагові поділювачі дають менший обсяг виробництва продукції і менші розміри, ніж тістоподілювач об'ємного принципу дії. Об'ємні поділювачі розраховані на виробництво великих обсягів продукції.

  • Тісторозкатки
    Тісторозкатки

    Тісторозкатувальні машини – розкатують заготовки тіста надаючи йому пласкої та форми. Використовуються, у виробництві кондитерських виробів з листового тіста на кшталт "Наполеону" та напівфабрикатів.

  • Форми хлібні
    Форми хлібні
  • Формувальні машини
    Формувальні машини

    Тістоформувальна машина (тістозакаточна машина, тістозакатка) – формує тісто та надає йому потрібної форми. При виборі формувальної машини слід звернути увагу на її виробничу потужність, масу та довжину заготовок. Використовуються такі машини у виробництві батонів, багетів рогаликів та інших видів хлібобулочних виробів сигароподібної форми.

  • Хліборізки
    Хліборізки

    Хлібонарізна машина (хліборізальна машина, хліборізка) - виробляється з фіксованою товщиною нарізання та змінною. Машини з фіксованою товщиною нарізання хліба використовуються на підприємствах з високим обсягом виробництва, а змінна товщина нарізки використовується при виробництві хлібобулочної продукції у маленьких пекарнях.

Порівняти 0