Тестоокруглители 

Тестоокруглители

Тестоокруглители используются для округления тестовых заготовок и повышение качества готовой продукции. В основе конструкции всех тестоокруглителей используется подвижная и не подвижная поверхность, между которыми перемещается тестовая заготовка. Наиболее распространенными округлителями теста являются конусные и чашеобразные. В чашеобразных тестоокруглителях заготовка теста вращается по желобу за счет оборотов чаши. Его важной характеристикой является длина желоба, чем она длиннее, тем тесто лучше перерабатывается придавая изделию целостной необходимой формы. В конусном тестоокруглителе заготовка из теста, как вы уже догадались, движется по конусу.

Сравнить 0